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红葱头头抽蒸肉根

发布时间:2020-03-04 11:10:33 阅读: 来源:葡萄酒发酵罐厂家

红葱头头抽蒸肉根

红葱头头抽蒸肉根

肉根是一种诱人的食材,其又名板筋,是位于猪扒部位上的筋腱部分。肉根有一种很自然的韧性,用来蒸虾酱或者是辣椒爆炒,均可诱人味蕾。而以红葱头和头抽佐之蒸制,又是另外一种惹味的组合。

材料:肉根300克、红葱头50克、蒜蓉5克、姜丝10克,盐、糖、生粉、米酒、头抽、花生油各适量。

做法:肉根洗净,切片后以盐、糖、生粉、米酒、花生油拌匀备用;红葱头洗净,拍碎备用;将肉根上碟,然后将红葱头和蒜蓉、姜丝均匀铺在肉根上,入蒸炉蒸至肉根熟透,取出淋上适量头抽和熟油即成。

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