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【新闻】西瓜贮藏保鲜技术树形杜鹃

发布时间:2020-10-19 02:45:13 阅读: 来源:葡萄酒发酵罐厂家

西瓜贮藏保鲜技术

适于贮藏的西瓜应该具有瓜皮坚韧、不容易崩裂、品质优良、抗病性强等特点,在七成半成熟时采摘(熟透的西瓜不易贮藏),采摘时应带消毒手套,并在果实上保留10厘米以上的瓜蔓。

1.消毒液的配制 西瓜保鲜贮藏的方法很多,无论用什么方法都要对贮藏场所和西瓜表面进行消毒处理,常见的消毒液有以下几种:①40%福尔马林150——200倍溶液;②15%——20%食盐水溶液;③0.5%——1%漂白粉溶液;④倍量式波尔多液;③0.1毫升/公斤的克菌灵。

2.预冷 西瓜成熟季节气温较高,在运输或入库保存前,使西瓜的体温尽快下降,有利于保持西瓜的品质。自然降温是利用清晨气温最低时从田间地头装车运输。有条件的也可利用冷风机等机械方法冷却。

3.贮藏方法

(1)沙藏法:选干净、通风的库房,先在地面铺10厘米左右厚的干净河沙备用。在准备贮藏的西瓜长至七成熟的晴朗天气采摘,每个西瓜上保留3个蔓节,在距下个蔓节约3厘米处剪断,立即向剪口上撒新鲜的草木灰,每个蔓节上保留一片叶。运回后,按西瓜在田间生长时的方位排放在河沙上,即将生长时接触土壤的一面仍放在下面,不可颠倒,否则会缩短保鲜时间。排放好第二排后,用细河沙掩盖第一排西瓜,并将三片叶片露在沙外,依此类推。注意留出事后进行管理用的走道,以后每隔10天左右,向露出的叶片上喷洒一次磷酸二氢钾溶液,浓度为100克磷酸二氢钾对水50公斤。此方法可将西瓜保鲜一个半月以上,基本上不会出现烂瓜现象。如果不保留西瓜蔓、叶,可用0.1%的甲基托布津对西瓜表面消毒,晾干后埋入细河沙中,也可保鲜一个月以上。

(2)褐藻酸钠涂抹法 将褐藻酸钠用温水溶解,冉加水稀释0.2%的浓度,用毛刷或软布涂抹在西瓜表皮上,晾干,存放在经消毒处理过的房屋中,为减少叠层并充分利用房间内的立体空间,可以搭架多层贮藏。存放时,先在西瓜下面放一个经阳光暴晒消毒的草圈,再按在田间生长的方位,将接触土壤的一侧放在下面。在常温条件下,可贮藏一个多月时间。

(3)瓜蔓浸出液涂抹法 齐齐哈尔师范学院和齐齐哈尔园艺所,用新鲜西瓜茎蔓研磨成的浆液喷涂西瓜,在普通房屋中贮藏,春节前上市,好瓜率达到80%,效果十分显著。其做法是:采取新鲜的西瓜茎蔓,研磨成浆,将过滤后的原浆稀释到300——500倍,喷洒在西瓜的果皮上,稍晾后立即用包装纸包装好,也可用牛皮纸或旧报纸包装,放到凉爽通风的地方,注意存放西瓜处的环境湿度不应过大,否则容易使包装纸发霉并造成烂瓜。这种处理方法的科学原理是:因为西瓜的茎蔓中含有抑制果实后熟的物质,被西瓜吸收后能起到防止后熟衰老的作用。贮存过程中,每隔7——10天应翻整检查一次,拣出不宜继续贮存的个体。翻整中应注意两点,一是不要改变西瓜摆放的方位。因改变方位会改变重力作用的方向,而缩短保鲜时间。二是不要弄破包装纸。包装纸在贮存中可以起到缓冲湿度变化、隔绝细菌传播、减少相互摩擦的作用。

(4)山梨酸液保鲜法 使用山梨酸液保存西瓜,具有保鲜时间长、对人畜无任何毒副作用和保鲜效果好的突出优点。可以从收瓜后的夏天一直保鲜到冬天。具体方法是:选择八成熟、表皮无伤无病的西瓜,在表皮上涂抹一层山梨酸液,然后按照西瓜在田间生长时的方位进行堆藏、筐藏、架藏。以架藏为最佳,堆藏层次不可过高。如贮瓜房屋中温、湿度合适,可保鲜较长时间。

责任编辑:高晓川

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