绩溪县上庄镇吃什么

绩溪县上庄镇位于中国安徽省宣城市绩溪县南部，是一个历史悠久的农业小镇。因其地理位置和气候条件的优势，该地拥有丰富的农产品资源。下面介绍一些绩溪县上庄镇的特色美食。

1. 红糖饼：

红糖饼是上庄镇的特色传统糕点之一，因用红糖为主料，所以呈现出深琥珀色。红糖饼外酥里嫩，口感香甜，糖分适中。它不仅可作为甜品，还可以作为早餐或下午茶的点心。

2. 绩溪里鱼：

绩溪里鱼，是上庄镇的一道传统名菜，因其产自绩溪县的绩溪里而得名。绩溪里鱼以其鲜美的口感和营养丰富的特点而闻名，常用于宴席和家常烹饪。这种脂肪含量较低的鱼，肉质鲜美细嫩，适合用烤、煎等方式制作。

3. 乌外山庄豆腐：

乌外山庄豆腐是上庄镇的一道著名传统菜肴。它采用绩溪本地生产的豆制品为主料，结合了当地新鲜的蔬菜和酱料，制成鲜嫩可口的豆腐菜品。乌外山庄豆腐的豆香味浓郁，口感柔软，是一道美味而健康的素菜。

4. 山香鸭：

山香鸭是上庄镇的特色肉食之一，采用当地饲养的鸭子为原料，经过独特的制作工艺，制成肉质鲜嫩、味道鲜美的山香鸭。山香鸭烹饪时，调料丰富，可以炖汤、红烧或烤制，不同的制作方式带来了不同的口感体验。

5. 绩溪米酒：

绩溪米酒是上庄镇的一种传统酿造酒品。它以优质的当地稻米为原料，经过发酵和蒸馏等工艺制成。绩溪米酒口感醇厚，香气四溢，酒精度适中，是绩溪县的特色酒产品。

绩溪县上庄镇以其丰富的农产品资源为基础，发展出了许多独具特色的美食。无论是红糖饼还是绩溪里鱼，都展示了当地农业产业的发展成果，也是地方文化的重要体现，值得前往品尝和了解。